誰說鬆餅一定要用鬆餅粉!
這一道食譜做法及材料都非常簡單，簡單到Darrel都可以從頭到尾自己獨力完成，可是口感及味道比用鬆餅粉做出來的還好。
新手做鬆餅都有一個共通的問題就是攪拌過度。正確的做法應該是在加入乾料之後稍微攪拌幾下，不須完全均勻，最後應該還看得到一些小麵粉塊就可以，就第一張圖片一樣。
材料:
蛋1個，牛奶1杯，一般麵粉1杯，糖2大匙，泡打粉2小匙，鹽1/4小匙，油2大匙，香草精
做法:
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將蛋，糖，油一起攪拌至完全均勻後倒入牛奶
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加入鹽，香草精，麵粉，泡打粉，稍微攪拌
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將麵糊平均到在已加熱的平底鍋上(我用的是每一片餅1/4杯麵糊)，待表面已幾乎凝固即可翻面，兩面微焦即可起鍋。
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食用時可以淋上楓糖，抹上果醬，奶油，或什麼都不加也可以。兒子和老公都是一次三片夾奶油及果醬，最上頭再淋上楓糖漿。
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