兩隻猴子和一隻兔仔子的窩

久等的Trader Joe's 派皮終於出現了，從暑假前就答應了公公的蘋果派總算可以兌現了。

材料: 中型蘋果六顆(個人喜歡Golden Delicious)，派皮兩張(可買現成或自己做)，麵粉三大匙，白糖一杯，鹽1/4小匙，肉桂粉一小匙，丁香粉1/4小匙，奶油二大匙切成小丁。

器具: 9 或 9 1/2寸的派盤(玻璃或金屬都Ok)

圖1， 先將蘋果去皮去籽切厚片。 Darrel切得不亦樂乎，愈切愈高興最後全部都是小塊。


圖2，加進香料、麵粉、糖、及奶油然後攪伴均勻。


圖3，舖上底層派皮。Trader Joe's的派皮變相漲價，價錢不變可是皮卻縮水了。


圖3，將拌好的蘋果堆在派皮上。原本都是堆這麼多，可是因為皮變小，最後還是非得拿掉一些不可，否則上層的皮就蓋不滿。

圖4，蓋上另一張皮，切幾個洞讓蒸氣可以跑出來，刷上一點牛奶，灑上二大匙糖，就可以送進烤箱了。


這是我用的香料，肉桂粉和丁香


圖6，這就是Trader Joe's的派皮。


圖7，下面墊一個大烤盤然後放入放入烤箱，以華氏425度烤15分鐘。


圖8，然後周圍用錫箔紙蓋上以防烤焦。


圖9，續烤約45分鐘後就好了。漂亮吧!


圖9，蘋果切太小的結果......內餡都變成蘋果泥，口感稍差一點不過味道一樣好吃! 配上一杯黑咖啡，Oh! heaven........