兩隻猴子和一隻兔仔子的窩

這道食譜做出來的年糕香Q不黏牙，重點是超級容易，絕對不敗：

材料：糯米粉1杯，桂格燕麥片1杯，糖3/4杯，水3/4杯

器具：大同電鍋，模

作法：1. 將燕麥片用果汁機打成粉，若買得到現成的則可省掉這個步驟。
          2. 均勻混合燕麥粉及其他的材料，此時應呈糊狀。倒進模子裡。
          3. 先在電鍋裡煮滾1 1/2洗米杯的水，然後將模子置入。

哇啦! 大約30 分鐘後就有QQ、甜甜、軟軟、香香的年糕可吃了。

註：1. 這道食譜做出來的分量不多，大概兩大人兩小孩一餐就解決了。
      2. 這道食譜還有一個好處就是不需在模子裡抹油或舖玻璃紙，將麵糊直接倒入就可以。
      3. 任何形狀的金屬器皿都可用來當作模子。

上週五做了兩個，第一個做完好時兒子正好在旁邊讀書，一試之下遂欲罷不能，用湯匙直接挖一口接一口吃掉了大半個，我只好趕緊再做一個。
媽媽說這年糕用煎的最好吃，今天早餐我煮了海鮮粥加上香煎年糕。果不其然，用煎的外面會形成一層脆脆的皮，裡頭才是軟軟的年糕，不但沒有傳統年糕的黏膩，且比傳統年糕更香，更營養。